Les cocottes en cuisine

21 janvier 2016

Recette traditionnelle et réconfortante en hiver : l'aligot

Comme tout le monde en ce moment, j'ai froid, et oui même dans le sud il fait froid !!!! Alors j'ai pensé qu'un aligot, réchaufferait et réconforterait ma petite famille. C'est un plat gourmand, traditionnel et historique de l'Aveyron, à partager. Je...

Posté par mimicocotte à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2016

Galette des rois carrée : frangipane amandes et noisettes aux citrons du jardin

Cette année, j'ai testé la frangipane amandes et noisettes parfumée au citron du jardin. La récolte des agrumes a été très belle cette année, c'est l'occasion de cuisiner ces zestes de citrons bio au parfum doux et délicat. Dans une frangipane, c'est...

Posté par mimicocotte à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2016

Panna cotta foie gras et mendiants

Après tous ces repas festifs et copieux, vous recherchez une nouvelle idée pour votre buffet apéritif : la légèreté de la panna cotta au foie gras peut vous plaire et en la décorant de mendiants, cette verrine sera fondante, légère et croquante... Que...

Posté par mimicocotte à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pannacotta, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2015

Une nouvelle idée de bûche pour les fêtes

Cette année pour moi, la bûche de Noël était à la mousse au chocolat noir 70% avec un insert crèmeux à la vanille sur un biscuit daquoise et recouverte d'une coque au chocolat blanc imprimée. Pour la déco : quelques meringues croustillantes et des feuilles...

Posté par mimicocotte à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2015

Les 13 desserts le soir de Noël, une tradition tellement gourmande

On entend souvent parler des 13 desserts mais quelles sont-elles ces petites gourmandises provençales ? Depuis ma plus tendre enfance cette tradition provençale et religieuse a marqué mes souvenirs gourmands de Noël et quel délice de picorer dans le plat...

Posté par mimicocotte à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2015

Pour une bûche facile et créative : bûche roulée pommes caramélisées et caramel beurre salé

Je vous en avais parlé dans un précent post, aujourd'hui, je vous donne la recette de la bûche roulée garnie d'une crème pâtissière au caramel beurre salé et de pommes caramélisées. Le biscuit et la crème sont déclinables au chocolat, aux fruits, aux...

Posté par mimicocotte à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2015

L'esprit de Noël se savoure : véritable recette du pain d'épices

Je ne pouvais pas passer cette période de fête sans vous proposer ma recette de pain d'épices. Une vraie recette régressive à souhait pour une gourmandise de Noêl. Pendant cette période, vous pouvez retrouver ce produit festif dans beaucoup de boutiques...

Posté par mimicocotte à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2015

Dodines de volaille fermière : Marrons et granny smith, douceur d'écrasé de pommes de terre et patates douces muscadées

Mes essais en cuisine sur le thème "préparer Noël" continue : après les bûches, je teste des sauces, jus et associations de produits. Je vous propose aujourd'hui, une recette super super facile, à réaliser en 45 min cuisson comprise avec une sauce adaptable...

Posté par mimicocotte à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 décembre 2015

La reine de la fête : la bûche de Noël

Après la venue du père noël, autre moment tant attendu pour Noël : l'arrivée de la bûche !! Qu'elle soit achetée chez un pâtissier ou faites maison, qu'elle soit ronde ou rectangulaire, roulée ou montée, elle est l'incontournable des traditions de Noël...

Posté par mimicocotte à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2015

La saison des fêtes est lancée, le calendrier de l'Avent pour patienter

En ce début du mois de décembre, vous avez tous commencés à ouvrir votre calendrier de l'Avent? Cette année, il en existe de toutes les formes et pour tout le monde et surtout pour les adultes!! Pour les plus gourmands, retrouvez votre gourmandise chocolatée...

Posté par mimicocotte à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>