02 juin 2015
Il était une fois un petit farci provençal
En cette belle saison de légumes , je vous propose de réaliser un farci provençal au four. Une recette facile dans laquelle il faut prévoir quelques herbes aromatiques du soleil... Romarin, thym, laurier et sauge. A votre cocotte, prêt, partez...
Ingrédients pour 5 personnes:
300g de chair à saucisse de porc
150g de filet de veau
150g de viande de boeuf
1 oeuf
4 courgettes
5 tomates (dont une qui servira pour la sauce)
5 pommes de terre de même calibre
Romarin, thym, sauge, persil, laurier
2 échalotes
2 gousses d'ail
... [Lire la suite]03 avril 2015
Gratin de courgettes ricotta en cocotte parfumé au basilic
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner les courgettes, début de saison de ce légume qui nous manque tellement en hiver et que l'on apprecie de retrouver dès les beaux jours.
Une recette simple, et très gourmande...
Ingrédients pour 4 personnes :
4 à 5 courgettes bio
De la ricotta
Basilic frais
Noix de muscade
1 échalote
3 oeufs frais
Crème fraîche épaisse
15cl de lait
Huile d'olive
Emmental râpé
Laver les courgettes et les tailler en rondelles pas trop fines, les faire dorer dans une poêle avec de l'huile... [Lire la suite]